试题详情
- 单项选择题木质的新菜墩在使用前应先用()浸泡。
A、盐水
B、碱水
C、醋水
D、清水
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 两种不同的呈化学物质的味先后作用于人的味
- 广泛分布于中国陕西、四川的牛种是()。
- 中国饮食烹饪是一种()、()、()、()
- 人体中硒含量为10.00~15.00mg
- 人体必需的七大营养素:().
- 整条鱼剞牡丹花刀时的刀纹要深,是在鱼体两
- 酱制原料需要用()腌制时,不可单独追求色
- 以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是()。
- 市场竞争战略有哪些方法?
- 一般冷菜拼盘的拼摆步骤是:垫底、装刀面二
- 两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味,
- 在厨房工作时,要特别主意防止()、跌伤、
- 试验证明,咸味感受器是与蛋白质结合的脂质
- 火屈法有哪几个特点
- 被后世尊为“烹饪之圣”的是()
- 对企业未来的经营状况和市场发展趋势所做的
- 苏州香干()块行整齐,厚薄均匀,柔软又劲
- 山西老陈醋的总酸度是每百毫升()。
- 保健食品必须满足哪三个条件?
- 从甘蔗中提取的甜味调料是()。