试题详情
- 多项选择题多粮型发酵工艺参数与单粮型比较有()同。
A、入池酸度提高
B、淀粉浓度提高
C、水份要略有降低
D、发酵期要延长15-25天
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 滴定管读数应读到小数点后第()位,即要求
- 曲药储存期最佳时间为()
- 存在于自然界的酿酒微生物,基本上分为3类
- 白酒在长期的储存过程中,经()作用、物理
- 国家标准规定,白酒中甲醇含量(谷物原料)
- 在酿酒车间的原始记录中包括哪些方面的内容
- 白酒酒精度测量方法有()
- 储存白酒的罐和坛要有明码编号,明确()及
- 玉冰烧酒发酵容器是()
- 糠壳是优质辅料,它有优良的“三性”,具体
- 列举出我国白酒的五大香型:()、()、(
- ()是己酸菌的生长因子,缺了它们就会严重
- 老五甑法工艺操作中,窖内各甑发酵材料的安
- 传统白酒按所用曲可分为()、()、()。
- 浓香型新酒风味突出,具有明显的糙辣等不愉
- 以下哪些除浊方式可以用于低度酒除浊()
- 白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏
- 基础酒的标准是()、()、()。
- 为什么要缓火蒸馏?
- 大麦中一般含淀粉()%左右,蛋白质()%