试题详情
- 单项选择题白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏松酒醅，利于（）。
A、糊化
B、蒸馏
C、吊酒
D、上甑
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 用酸式滴定管滴定时必须使用右手操作滴定管
- 生心是指大曲培养后曲心有（）的现象。
- 酒精含量为（）％（V/V）以下的白酒，称
- 辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一
- 除去高级脂肪酸酯，应选（）的活性炭
- 浓香型酒中的主体香为（）、（）、（）、（
- 陈酒和新酒的主要区别是（）的区别。
- 造成黄浆水带有明显苦味的原因有（）。
- 对甜味敏感舌的部位是（）。
- 大曲中的主要微生物主要有（）、（）、（）
- 采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家
- 白酒使用添加剂必须符合以下哪个标准（）
- 原窖法工艺操作中，在配料使用糟醅时，则首
- 下列过滤机类型不能用于白酒过滤的是（）
- 清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
- 陶质容器的透气性较好，所含多种金属氧化物
- 酒库电源不明设，应使用（）隔离。
- 生产新型白酒具有哪些优点？
- 中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）
- 在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工