试题详情
- 简答题酒精含量为（）％（V/V）以下的白酒，称为低度白酒。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 生心是指大曲培养后曲心有（）的现象。
- 全部以大米做原料，是（）酒的工艺特点之一
- 测量白酒的温度计（0-100℃），分刻度
- 用玉米酿酒时须先脱去胚芽再酿酒。
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，
- 蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组份比
- 根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致
- 基础酒
- 按数值修约规则，将0.00344修约成一
- 甲醇的沸点虽低，但它们的挥发度始终小于1
- 为什么酿造工艺中发酵池要密封？
- 封窖的目的在于隔绝空气，防止空气中的杂菌
- 原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒
- 清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
- 由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香
- 清蒸续渣
- 混蒸续渣
- 在有氧条件下，霉菌的作用是（）
- 酯类化合物越占香味物质总含量的（）%。
- 白酒使用添加剂必须符合以下哪个标准（）