试题详情单项选择题浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，面糟（红糟）集中在一个窖内发酵，该窖叫回楂窖或挤醅窖，不像其他两法将面糟放在本窖的上面或底部。A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、跑窖法和老五甑法正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味（）是化验室中经常用于测定某一固定物质的酒花标准曲线的作用是什么？淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进正确采样的意义？延长发酵期是为了多产酒。（）散酒罐车驾驶员至少需有两个证件（）酵母生长最适宜温度为（）°跑窖法工艺，又称（）。混蒸续渣什么叫酒花？为什么要缓火蒸馏？酒精发酵的主要微生物是细菌。（）蒸馏时流酒温度较高的酒，贮存期可相应（）实验室用水可分三个级别：一级水、二级水和酒的品评是对酒质（）、（）、（）、（）四谷物类酿酒原料是（）组合的意义和作用有哪些（）电气事故通常分为（）与（）两大类。
