试题详情
- 多项选择题造成黄浆水带有明显苦味的原因有（）。
A、用曲量太大
B、量水量不足
C、杂菌大量繁殖
D、入窖温度高
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 发酵过程中水用量大则（）
- 原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒
- 酒醅
- 粮糟出甑后，打量水主要注意（）
- “玉冰烧”是我国出口量最大的酒种，其特殊
- 白酒企业在生产过程中产生的主要污染物为高
- 大曲中的主要微生物主要有（）、（）、（）
- 目前酸酯比例最大的香型是（）。
- 标准曲线的作用是什么？
- 甲醇的沸点虽低，但它们的挥发度始终小于1
- 新酒中的乙醛含量较高随着储存时间的会挥发
- 按数值修约规则，将0.00344修约成一
- 糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微
- 根霉麸曲的制作工艺（）
- 简述酒花精油的特点及主要成份？
- 标准按性质分为（）、（）。
- 酒库电源不明设，应使用（）隔离。
- 大渣入缸发酵？
- 老五甑法工艺，从投产开始，第四排又称圆排
- 什么叫续糟配料？