试题详情
- 多项选择题“玉冰烧”是我国出口量最大的酒种，其特殊香味成份来源于（）
A、原料
B、曲药
C、肥肉
D、发酵
E、勾调
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用
- 原窖分层堆糟法操作中，在配料使用糟醅时，
- 原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，
- （）是一种大型储酒设备，建造于地下、半地
- 酒精分子和水分子之间的缔合，对感官刺激的
- 以下哪些内容属于组合的技巧（）
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，
- 淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。
- 贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再
- 混蒸续渣
- 在酿酒生产中为何要从严控制辅料稻壳的用量
- “玉冰烧”是我国出口量最大的酒种，其特殊
- 测定酒度时校正的标准温度是25℃。（）
- 浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与（
- 浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白
- 输送白酒的管道设置应符合下列规定，其中错
- 陈酒和新酒的主要区别是（）的区别。
- 小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，
- 白酒蒸馏时装甑要点有哪些？
- 浓香型白酒生产的基本类型有（）