试题详情
- 多项选择题浓香型白酒生产的基本类型有（）
A、老五甑工艺
B、大小曲串香工艺
C、原窖法工艺
D、新型白酒工艺
E、小曲酒工艺
F、跑窖法工艺
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热门试题
- 人工老熟的方法有哪几种？
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- 浓香型白酒生产的基本类型有（）
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- 白酒中的有机酸包括甲酸、乙酸、丙酸等。（
- 若将53.94ml无水乙醇与49.83m
- 香气物质多为（）和醇溶性。
- 中国白酒与（）、（）、（）、（）、（）、
- 白酒在贮存中酯类的（）作用是主要的。
- 由于稻壳中含有多缩戊糖和果胶质等成份，在
- 大曲中的主要微生物主要有（）、（）、（）