试题详情
- 单项选择题酿酒时最好用以下哪种水源作工艺用水（）
A、自来水
B、河川水
C、湖沼水
D、矿泉水
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 白酒储存的容器类型主要有（）、（）、（）
- 酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）
- 白酒在储存中的生锈变色，添加适量（）可很
- 我国白酒标准分为四级即（）、（）、（）、
- 酒精发酵的主要微生物是细菌。（）
- 大小曲混用工艺的典型代表是（）酒。
- 酒的品评是对酒质（）、（）、（）、（）四
- 当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净
- 使用糖浆作辅料时应注意哪几方面？
- 以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而
- 全部以大米做原料，是（）酒的工艺特点之一
- 由于操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提
- 淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（
- 正确的尝评步骤应该是（）
- 曲坯
- 将0.098654修约成四位有效数字为（
- 白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化
- 气相色谱仪常用于检测白酒中的（）的成分。
- 酒中的苦味物质是酒精发酵时（）的产物。
- 舌的两侧对（）最敏感，舌尖对（）最敏感，