试题详情
- 单项选择题淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,()淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。
A、豌豆
B、小麦
C、马铃薯
D、糯米
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 白酒蒸馏的作用:()作用,杀菌作用,加热
- 酱香型白酒生产模式中,其主要特点是()
- 白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是
- 陶器贮酒每年的平均损耗率为()%左右,而
- 简述大麦籽粒中胚的重要性。
- 原料高粱贮存,要求入库水份要低于()
- 在粮谷类为主的原料中,()为主,其次为大
- 老五甑法工艺操作中,窖内各甑发酵材料的安
- 对于下列滤膜,说法错误的是()
- 浓香型白酒的主体香气成分是(),清香型白
- 原料出酒率表示100千克原料产()合格原
- 酒质检验应注意哪些问题?
- 在气相色谱分析中,一般以分离度()作为相
- 检验员手握容量瓶刻度以下部位定容。()
- 简述白酒酒精度的测定方法?
- 简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况
- 简述窖泥老化的原因及防治措施。
- 白酒在储存过程中,酯类的()是主要的。
- 浓香型白酒生产最主要的设备是()
- 调味的原理有哪些()