试题详情
- 判断题检验员手握容量瓶刻度以下部位定容。（）
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 大曲中的主要微生物主要有（）、（）、（）
- 白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化
- 什么叫原窖分层堆糟？
- （）可以中和由己酸菌生成的己酸，同时释放
- 在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工
- 企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品
- 中温曲的制曲顶温应控制为（）℃。
- 所有酒类均是存放越久越香醇。（）
- 开窖鉴定
- 清明节前后踩的曲称（）。
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，
- 浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉
- 简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况
- 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料
- 淀粉酶
- 老五甑法工艺操作中，窖内各甑发酵材料的安
- 大麦中一般含淀粉（）％左右，蛋白质（）％
- 下列哪种材质不是常见抽滤机微孔滤膜材料（
- 酒精含量为（）%vol以下的白酒，称为低
- 生料酒曲生产方法多种多样，其中培养法一般