试题详情
- 单项选择题酒精含量为（）%vol以下的白酒，称为低度白酒。
A、42
B、40
C、38
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 白酒香味成分为色谱骨架成分，协调成分，复
- 若将53.94ml无水酒精与49.83m
- 酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最
- GB/T10345.3-1989白酒中酒
- 评酒在任何环境都可以进行。
- 我国的白酒与（）、（）、（）、（）、（）
- 浓香型白酒中含量高的酸类主要有（）、（）
- （）是化验室中经常用于测定某一固定物质的
- 以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有
- 除去高级脂肪酸酯，应选（）的活性炭
- 大渣发酵时发酵温度应符合什么要求？
- 生料酒曲生产方法多种多样，其中培养法一般
- 目前，浓香型白酒一般分为（）型和（）型。
- 国家标准规定，白酒中甲醇含量（谷物原料）
- 造成黄浆水带有明显苦味的原因有（）。
- 以下哪些除浊方式可以用于低度酒除浊（）
- 成品高温曲的主要微生物是（）。
- 液化是使原料的粘度增加。（）
- 老五甑操作法，原料粉碎较粗，辅料糠壳用量
- 蒸馏时流酒温度较高的酒，贮存期可相应（）