试题详情
- 单项选择题成品高温曲的主要微生物是（）。
A、细菌
B、酵母菌
C、放线菌
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（
- 黄水中所含的微生物以细菌为主，其中（）占
- 蒸料要求有哪些？：
- 由于稻壳中含有多缩戊糖和果胶质等成份，在
- 粮糟出甑后，打量水主要注意（）
- 大渣加曲时对曲的粉碎度有哪些要求？
- 能够作为酿酒原料的物质必须含有（），否则
- 清香型白酒酿造时（清蒸二次清工艺）主要通
- 白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏
- 评酒在任何环境都可以进行。
- 中国白酒的传统蒸馏器具有（）。
- 我国的白酒与（）、（）、（）、（）、（）
- 混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有
- 企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品
- 大渣入缸发酵？
- 混合液中和组分挥发的难易程度，称为（），
- 以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是（）
- 枯草芽孢杆菌具有（）的能力，是大曲中不可
- “公斤”和“斤”是法定计量单位。（）
- 酸味的灵敏区在（）