试题详情
- 单项选择题老五甑操作法，原料粉碎较粗，辅料糠壳用量小，按粮食比为（）%，比其他操作法的用量都少。
A、12--15
B、10—15
C、15—17
D、15—20
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，
- 下列不属于原窖法工艺的特点中的不利因素有
- 白酒按香型分为五大香型即（）、（）、（）
- 下列哪种材质不是常见抽滤机微孔滤膜材料（
- 混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有
- 酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是
- 白酒使用添加剂必须符合以下哪个标准（）
- （）作用促进了白酒物理性能上的老熟.
- 酿酒原料高粱依其性质可分为（）（多产于南
- 以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有
- 细菌的形态极其简单，基本上只有（）、（）
- （）稍有不慎就有可能使氢键缔合受到破坏，
- 二渣酒？
- 以下属于陶坛存酒优点的有（）
- 甲烷菌和已酸菌以（）
- 浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
- 在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有
- 浓香型白酒中含量高的酸类主要有（）、（）
- 液化是使原料的粘度增加。（）
- 在酿酒车间的原始记录中包括哪些方面的内容