试题详情
- 简答题细菌的形态极其简单，基本上只有（）、（）、（）三大类。
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热门试题
- 酿酒生产非常注重原料的蒸煮，而蒸煮主要是
- 渣：即渣子，指粉碎后的生料（多为窖香型酒
- 液化是使原料的粘度增加。（）
- 用酒精计测量酒度时，水平观测与（）相切的
- 大曲在发酵过程中所起的作用有（）。
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，
- 原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟
- 根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致
- 采用铝罐贮存酒的效果要比不锈钢罐好。
- 简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况
- 流酒温度过高，对排（）及排出一些（）臭味
- （）是一种有价值、有前途的液态白酒生产方
- 黄水既是酒糟发酵的（），又是窖泥微生物的
- 所有酒类均是存放越久越香醇。（）
- GB/T10345.3-1989白酒中酒
- 原窖法工艺，又称（）。
- 下列不属于原窖法工艺的特点中的不利因素有
- 高度酒的酒精含量较高，在相同容积情况下，
- 配制挥发性试剂，应在通风柜中进行。（）
- 老五甑法工艺操作中，从投产开始，第四排又