试题详情
- 简答题黄水既是酒糟发酵的(),又是窖泥微生物的重要()。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分,重水曲
- 广东玉冰烧酒是()香型白酒的典型代表
- 大曲生产过程是()发生的过程。
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,
- 大曲具有一高两低特征即()高,()低,(
- 淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。
- 浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。()
- 对甜味敏感舌的部位是()。
- 老五甑法工艺操作中,从投产开始,第三排共
- 老五甑操作法中,一般来说糟醅含水量大,拌
- 简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况
- 浓硫酸稀释时可在试剂瓶中进行。()
- 酒精分子和水分子之间的缔合,对感官刺激的
- 白酒产品中不允许出现悬浮物和沉淀。
- 稻壳作为酿酒辅料有哪些特点?
- 下列哪种材质不是常见抽滤机微孔滤膜材料(
- 大麦主要成分为淀粉()%左右,蛋白质()
- 浓香型白酒生产最主要的设备是()
- 原窖法工艺特点为:(),除底糟、面糟外,
- 白酒在储存中的生锈变色,添加适量()可很