试题详情
- 单项选择题老五甑操作法中,一般来说糟醅含水量大,拌和前糟醅(大楂、二楂)含水量一般在()%左右,加料拌和后,水分为()%左右。
A、60和50
B、62和53
C、65和55
D、68和60
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 酸味的灵敏区在()
- 白酒企业在生产过程中产生的主要污染物为高
- 进行乳酸发酵的主要是()。
- 浓香型大曲酒生产从酿酒原料淀粉等物质到乙
- 简述老五甑法工艺的优缺点。
- 浓香型白酒生产最主要的设备是()
- 酒库电源不明设,应使用()隔离。
- 原窖分层堆糟法操作中,要求将母糟运至堆糟
- 流酒温度过高,对排()及排出一些()臭味
- 小曲按添加中草药与否可分为()和()
- 先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代
- 白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏
- 什么叫混蒸混烧?
- 黄水既是酒糟发酵的(),又是窖泥微生物的
- 由于玉米坯芽内()含量多,且不能被微生物
- 酿酒生产非常注重原料的蒸煮,而蒸煮主要是
- 酒醅不升温,不出酒,通常是哪些原因造成的
- 正确采样的意义?
- 延长发酵期是为了多产酒。()
- 老五甑工艺操作中,第二排共3甑,其中2甑