试题详情
- 单项选择题软兜鳝鱼的选料标准是()。
A、笔杆粗的细鳝鱼
B、粗大的鳝鱼
C、圆尾的细鳝鱼
D、五公分长的鳝鱼
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 软化栽培的菊苣形体特征是()。
- 蚝油牛柳是用煸炒的烹调方法制成的。
- 碱嫩化肉类原料,损失最大的为各类()和(
- 试述,煎、贴、塌这三种烹调方法的共同点和
- 木耳在冷水中浸泡4~5小时左右即可发透,
- 鸡的肌肉组织分档可分为()、()、()、
- 职业道德建设必须坚持以()为核心。
- 油发是干货原料中的蛋白质胶体颗粒受高温后
- 菠萝的原产地是()。
- 蓑衣花刀属于剞刀法的一种刀法。
- 正常体力劳动者每人每次宴席的净料量为()
- 1500g牛肉沸煮1小时后的内部温度可以
- ()磨刀石是由天然黄沙石雕凿面成。
- “百花江团”是一道传统名川菜,上菜时需要
- 下列属于核果()
- 浓白汤又称奶汤,主要用于高档()汤菜菜肴
- ()头部较大,约占体长1/3,味美嫩滑。
- 甲壳动物的身体分头胸部和腹部,附肢基本上
- 苏打浆只能对牛肉进行上浆。
- 含碘比较多的食品是()。