试题详情
- 简答题客人要求取消订好的宴会怎么办？
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 摆菜时不宜随意乱放，而要根据菜的颜色、形
- 茅台酒是用小麦制曲，经（）次发酵，贮存两
- 电话机常用的消毒方法是（）。
- 餐厅服务员应在展示盘左侧（）处摆放面包、
- 下列（）不符合女服务员的站立要领之一。
- 毒蕈中毒的原因是（）。
- 餐巾折花注意事项？
- 红葡萄酒杯与水杯的杯底中心线与餐台边成（
- 汽酒在装瓶时一定要注入（）。
- 摆放餐刀、叉、勺应从展示盘的（）开始。
- 服务员在推销时要尽可能地推销（）的菜肴。
- 下列（）是厨房卫生工作的重点和难点所在。
- 固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和
- 关于餐厅空间环境卫生的要求，以下不正确的
- 普遍用于爱尔兰咖啡调制的糖为（）。
- 鸡尾酒的特点有（）
- 葡萄酒置于阴凉处，保持恒温10－（）度，
- 洗米次数最少不低于（）次
- “零点服务”就是为（）
- 下列选项中的（）不属于“三线两点”的三线