试题详情
- 多项选择题固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。
A、不同菜系
B、不同价格
C、不同类型
D、不同风味
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热门试题
- 粤菜包括广州、潮州及（）三个地方菜。
- 服务员在安排客人入座时正确的做法有（）。
- 捧斟斟酒的动作应在（）的地方进行。
- 无论是国内还是国外，在餐厅中使用最为广泛
- 示酒时，服务人员站在主人（），左手托瓶底
- （）是西餐服务中最豪华、最讲究礼节的一种
- 甘露酒是（）的著名酒。
- 酒吧服务流程为：迎宾问候→（）→为客点单
- 同三人以上谈话时，（）。
- VIP客人接待，在客人离店前（）分钟，组
- 鸡尾酒的特点有（）
- 食物的存放实行“（）”制度。
- 在为客人点酒水时，如果客人喝日本清酒时，
- 西餐摆台的基本要领是什么？
- 当男女客人同时到达时，要（）。
- 下列属于优雅动作的是（）
- 西餐的主食是面包，烤面包又称（）。
- 通常根据所要装载的（）或要进行服务的方式
- 当客人进入餐厅时，第一个与客人打交道的是
- 由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌