试题详情
- 单项选择题下列属于单纯脂肪的是（）
A、磷脂
B、糖脂
C、脂肪
D、甾醇脂
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 日常生活中的豆制品有哪些？
- 禽肉在短期内不易酸败。比畜肉保存期长，是
- 下列色素中属于天然食用色素的是（）
- 烹饪原料品质鉴定的方法很多，主要可分为两
- 胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）。
- 芝麻油芳香气味的主要成分是（）
- 动物牲原料在僵直后组织变得柔软，肌肉恢复
- 狮头鹅是我国最大的鹅种，原产于山东省。（
- 呈味物质以质子键形成的化学键结构对应的基
- 河蟹死了不能食用。
- 蛋白质的亚集聚合成大分子的方式是蛋白质的
- 下列关于大黄鱼的说法错误的是（）。
- 下列物质中，有葡萄糖组成的是（）
- 叶绿素在什么条件下以保持绿色（）
- 简述食品一般化学成分在烹调过程中所发生的
- 下列酱油品种中鲜味度最高的是（）。
- 水产品胆固醇含量不高，但鱼子、虾子中胆固
- 植物性蛋白质主要存在于下列哪种食物之中（
- 糖醋鱼的芡汁属于玻璃芡。
- 你确实为顾客着想和服务了，注重信誉才有（