试题详情
- 单项选择题胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多()。
A、根菜类
B、茎菜类
C、果菜类
D、孢子植物类
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 低聚糖是由多少个单糖分子脱水缩合而成的糖
- 直链淀粉中,主链和支链的连接处是一下列哪
- 营养素
- “芙蓉鱼片”的鱼片是用手勺将鱼茸分次均匀
- 肉类食品,处于以下哪个阶段不能食用()
- 厨师帽世界各地都是一样的。
- 下列畜类肉品的浸出物中,属于不含氮化合物
- 低等动物一般指身体结构简单,且()不具脊
- 下列三种淀粉中,不溶于冷水,但可以溶于热
- 厨房要有一定坡度以防积水,坡度应该保持在
- 在碱性溶液中氨基酸以什么样的形式存在()
- 饮食企业卫生“五·四”制中,()是讲个人
- 砂糖的主要成分是()
- 与猴头、熊掌、飞龙,并称“四大山珍”的原
- 厨师的职业特征,具有()知识性、管理性、
- 如发现内质为绿色,说明土豆在储存中开始发
- 广东菜取料之广,为全国各菜系之最。
- 一定量的麦芽糖和糊精的混合物称()
- 温度是菜肴出品质量的一个重要方面。出品温
- 食用油脂在生活中有着重要的作用,下列关于