试题详情
- 单项选择题“食不厌精，脍不厌细”是（）的高度概括。
A、孔子食道
B、孟子思想
C、本味主张
D、烹调工艺
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中国人用筷子为助食具的历史已经有6000
- 被誉为“中国面食之乡”的地区是山西，被誉
- 简述北京茶馆的类型与特点。
- 茶的故乡在（）
- 黄酒以谷物为主要原料，利用酒药、麦曲或米
- 从制茶工艺角度看，红茶区别与其他茶的最主
- 我国酒器之多，种类之繁，造形之美，堪为世
- 猪肉与百合相克
- 浙菜以（）三种地方风味组成。
- 酒道
- 酒令按形式可分为哪些类型？
- 简述中国饮食文化形成阶段烹饪原料的类别。
- 简述“红楼宴”的研制开发对发展传统饮食文
- 记述人们只有依据“隆、赤巴、培根”三因素
- 先秦时期，人们习惯于（）
- 最具代表性的山西风味小吃是（）
- 怎样认识“七夕”节庆重新热起的现象？
- “满汉全席”是中国清代官场迎来送往的筵式
- 我国历史上一篇烹饪理论文章是（）
- 湖北菜的主要特点包括（）