试题详情
- 简答题专柜（位）存放食品添加剂，并标注“（）”字样。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时
- 餐用具的食品安全要求：（）
- 餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理
- 有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确
- 食品安全管理人员应（）对从业人员上岗前的
- 食品处理区可分为清洁操作区、（）和（）
- 消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（）的方
- 应根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使
- 申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的被食
- 清洁操作区
- 发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当
- 从食品销售者（商场、超市、便利店等）采购
- 甜品站，是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经
- 需要腌制后放置一定时间再烹调的原料，最适
- 专间内应设专用（）
- 《餐饮服务食品安全操作规范》主要是涉及餐
- 从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应
- 餐饮服务场所指与食品加工制作、供应直接或
- 立克次氏体是一种微生物。
- 从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前