试题详情
- 单项选择题高素质的服务源于职工良好的业务素质和()。
A、组织体系
B、服务设施
C、职业道德
D、服务态度
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 一般用于植物原料的()。
- 味精的最佳溶解温度是()。
- 粤菜中用于制作凉菜的特色调味汁是()。
- 鲑鱼俗称三文鱼。
- 制作香糟汁先用绍酒将香糟浸透,然后加入糖
- 以下各选项中,除()以外均属于酿造型的工
- 浅谈鳜鱼的生物学特征。
- 熬顶汤时必须注意以下各选项中除()的要领
- 腌腊是()原料以花椒盐或硝盐腌制后,再进
- 下列属于涨发加工整形鱼皮的工序环节是()
- ()是菜肴盛装的基本要求。
- ()具有食用时不需重新加热的特点,所以必
- 菜肴的组配中,在料形上不符合相似相配原则
- 畜体中的结缔组织含量越高,肉的品质越好。
- 在日常工作中,烹调师以下行为错误的是()
- 不属于油传热介质特点的是()。
- 直刀法是操作时刀口朝下,刀背朝上,刀身向
- 上浆时如果选用原料小,则糊浆要(),油温
- 刀工是使烹调原料呈现出不同形态的加工手段
- 平衡的膳食应包括()、动物类、豆类、蔬菜