试题详情
- 单项选择题陶瓷墩板的特点是价格较贵、()不易串味、不易沾染、清洗保洁方便。
A、表面密度较高
B、表面密度高
C、表面密度不高
D、表面密度低
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 干货原料涨发的目的之一就是恢复原来的形状
- 软煎的原料在煎熟之后,要经过勾芡、()或
- 下列属于涨发加工整形鱼皮的工序环节是()
- 动物性原料解冻温度一般不宜超过()。
- ()具有耐储藏、易保管、不受季节限制的特
- 食品雕刻既具技术性,又具艺术性,其成品有
- 煎制菜肴的成品特点是()、色泽金黄、口味
- 食品污染是指有害物质进入正常食品的过程。
- 猴头菇又叫猴头菌,其外形酷似小猴子的头而
- ()的清洗加工步骤是:灌水冲洗、拍打挤压
- 整料出骨原料具有形态美观、易于成熟入味和
- 对人体有生理意义的单糖主要有()。
- 脂肪有助于人体对()的吸收。
- 剔骨的基本要求是:剔除全部大骨,并尽量保
- 糊按其菜品质感可分为软炸糊、酥炸糊、干炸
- 羊腱子肉的特点是(),肌纤维短,肉中夹筋
- 制汤是使原料中的营养物质及呈鲜物质充分地
- 禽兽类的肠和肚里面有消化物,十分污秽,需
- 关于酱爆方法的正确叙述是()
- 嘉积鸭以()所产的肉质肥美而嫩,品质最佳