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- 简答题在结帐时，包房里所用酒水和吧台所记的数量不符怎么办？
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- 餐巾折花造型按折叠的方法和摆设的位置不同
- 微笑的内涵不正确的是（）
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- 色调清新，给人以平静、舒适和凉爽感觉的餐
- 递送菜单时服务员应从顾客的（）面递上。
- “掰”一般是用于餐巾叠花束，如（）的折叠
- 通常认为，（）是初次见面的调和剂。
- 儿童一般喜欢（）、鲜嫩、色泽鲜艳、甜脆单
- 茶叶中钾约占矿物质总量的（）%。
- 在为客人点酒水时，如果客人喝日本清酒时，
- 铺台布有哪几种常用方法？
- 早餐菜单的特点是（）。
- 前吧是由吧台和操作台组成的，它们之间的高
- 推荐菜肴要注意用语，应少用（）。
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- 为顾客上菜、送茶水、换骨盆时不能靠顾客的
- 黄酒以（）作为发酵菌。
- 鸡尾酒由三个基本成分构成：基酒、（）、配
- 对急于赶车等着急用餐的客人怎样接待？
- 中餐服务中如顾客同时选用白酒、红葡萄酒、