试题详情多项选择题关于肉糜的加工要求，以下正确的（）A、肉糜的加工在专间内进行B、用固定的容器盛装，绞肉机内不可留有已加工好的肉糜C、肉糜装盒时员工需戴一次性手套正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题收货卡建立的依据（）以下物品须要防护的是（）满陈列的原则：满陈列是陈列的品种丰富、齐以下哪些是满足肉类陈列的原则（）保持排面肉类新鲜的方法有（）肉类鲜度管理的两大重要措施是（）使用VMS订货某商品时，商品规格为5，那预警时间为20天的商品的保质期是（）天。芒果是需要（）储存。以下（）疾病不可以从事接触直接入口食品的白条猪的分割超市的分割通常采取的是西式分生鲜损耗包括（）产品堆放不能超出、堵住（）盘点顺序依次为（）库存区的唯一原则是商品库存的区域原则上维使用距骨机时员工应（）毛利率的计算方式（）经过分割的部位件盘点按其相对应的部位件货员工上班当天（）时间需要打卡。商品结构就是商品的（）
