试题详情
多项选择题确定“最佳操作规程程序”的方法是（）。

A、确定区域或餐饮营业部的运行状态

B、确定以上各运行状态最适合的运行时间

C、确定个运行状态对照明、空调、通风和新风等的要求

D、与设备有关的问题

E、准备检查表，监督以上的步骤

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