试题详情
- 判断题举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文字书写。我国的惯例是，英文在上，中文在下。必要时，座位卡的两面都要书写就餐者的姓名。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 菜单的内容一般按照（）进行排列。
- 餐饮服务质量现场控制主要包括（）及开餐时
- 以下描述哪项不正确（）。
- 为客人提供斟酒服务时应随时留意客人是否需
- 厨房内燃气罐与燃烧器其他火源的距离不少于
- 北京××大酒店的餐饮营业部接洽了一单总数
- （）是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的
- 餐饮部常采用（）和餐位数定员的方式配备人
- （）是做好各项服务工作的保证。
- 下列属于餐饮销售特点的是（）。
- （）是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花
- 某天晚上，北京一家五星级宾馆的中餐厅正在
- 五星级餐饮部应具有（）个以上宴会单间或小
- 餐饮计划的种类有（）。
- 菜单的定价原则有（）。
- 餐巾的种类有（）。
- 酒店餐饮部的盈利一般可占到酒店利润总额的
- （）是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员
- 客房送餐一般提供全天24小时或不少于（）
- 干货库房一般不需要供热和制冷设备，其最佳