试题详情
- 单项选择题西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,一般海鲜类选用()
A、红葡萄酒
B、白葡萄酒
C、烈酒
D、雪利酒
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 上甜品水果前,应撤去()以外的全部餐具。
- 甜瓜比西瓜维C多。
- 装盘时不必根据物品的形状、大小及取出的先
- 下列哪个搭配是正确的()
- ()在价格制定上,要大力降低成本费用开支
- 为什么要对食品生产经营人员实行健康检查制
- 客人对菜肴提出质疑时怎么办?
- 女性缺乏(),皮肤就会变干燥,易脱皮,毛
- 下面各因素中属于市场营销不可控因素的是(
- 采用化学消毒的,至少设有()个专用水池。
- 对于在用餐时可能会出现的突发事件,餐厅应
- 服务质量的基本内容是什么?
- 可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴
- 细菌性食物中毒常见原因是()。
- 中餐宴会一般在宴会开始前()左右摆好冷盘
- 菜单在饮食销售和销售中起着重要的作用。
- 西餐的上菜顺序是()。
- 一般来说,冷色调容易引起食欲,暖色调则会
- 饮食业的经营活动受到季节,气候,温度,节
- 食品原料的验收