试题详情
- 单项选择题红外线灭菌的热能直接由电磁波照射产生，红外线灭菌适用于对（）消毒。
A、不耐湿热的物品
B、物体表面
C、餐酒具
D、冷荤间
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）比较温和，酒液刺激性较小。
- 川菜软炸蹄膀需要跟的作料是（）。
- 女服务员的面部要求是（）。
- 湘菜口味以（）为主。
- 由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙
- 化学消毒是指将洗干净的餐具全部浸泡在消毒
- 老少三代全家聚餐时，服务员介绍菜品要偏重
- 审核员一旦发现收银员有跳单使用账单时应（
- 我国是世界（）酒文化古国之一。
- （）是指在购买前看不见、摸不着，也不能试
- 端托时，（）目光应平视前方，托盘垫布置托
- 公元前2000年的夏王朝到公元前200年
- 山西人吃各种面食用醋稀释的蒜泥和（）佐食
- 西餐厅食品和饮品订单每次提货量为（）周的
- 中国地方菜即是以地域角度来划分的，有四大
- 杭州菜形成于（）时期。
- 自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐
- 订早餐时，顾客通常会明确告诉订餐服务员要
- 在服务中，服务员不小心弄脏客人衣服（物）
- 零点服务的主要任务是什么？特点是什么？