试题详情
- 判断题与外界直接相通的通风口、换气窗外,应加装不小于16目(筛孔尺寸:1.18mm―标准目数:16目,目数越高,尺寸越小)的防虫筛网。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 集体用餐配送的运输应当使用专用车辆。
- 食品加工人员进行()操作时应戴口罩。
- 操作时手部受伤感染了怎么办?
- 餐用具煮沸、蒸汽消毒应:()
- 微生物可能存在于下列哪些物质中()
- 专间外边使用的刀、砧板不能拿到专间内,但
- 下列有关餐饮经营场所卫生间管理正确的是(
- 发现健康检查不合格者,餐饮服务提供者应当
- 餐饮从业人员健康管理包括()
- 预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四
- 各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、
- 冷藏方式备餐要求食品应至少在()以下保存
- 凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是()
- 制作凉菜应当达到下列哪些等要求:()
- 食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同
- 高危易腐食品熟制后,在()条件下存放2小
- 烹饪区
- 一般操作区
- 冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不
- 食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少