试题详情
- 单项选择题冷藏方式备餐要求食品应至少在()以下保存,从烧熟至食用的时间不得超过()小时。
A、0℃,24
B、10℃,24
C、15℃,48
D、15℃,24
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 餐用具保洁区
- 使用洗碗机应做到()
- 食品药品监管部门依法开展抽样检验时,被抽
- 就餐区
- 工具、容器和设备,宜使用()材料,不宜使
- 高危易腐食品是指蛋白质或碳水化合物含量较
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对原料贮存有
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮外卖有
- 从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前
- 采购符合要求的原料可以避免许多食品安全的
- 食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效
- 对检验结论有异议的,异议人应当自收到检验
- 常见的生物性危害有哪些?日常生活中如何有
- 倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品
- GB14930.1-94食品工具、设备用
- 餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存()
- 餐饮业建立和实施HACCP的12个步骤有
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对卫生间有何
- 初级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育
- 《餐饮服务食品安全监督管理办法》有关听证