试题详情
- 单项选择题关于整料出骨的要求的描述，不正确的是（）。
A、选择原料时应精选肥壮多肉而大小适宜的
B、凡选择好用于出骨的整只原料，都须先经宰杀
C、鸡、鸭宰杀时均不须放尽血液
D、整只原料出骨，均不剖腹取内脏
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