试题详情
- 判断题洗碗要做到：一刮、二冲、三淸洗、四保洁。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 厨房纤尘不染，能（）人们养成好习惯
- 专间每次加工前紫外线消毒空气（）。
- “六T”实务能否顺利开展，首先取决于领导
- 检查表格项目要少而（）。
- 领导重视，搭建班子，（）进行管理。
- 餐饮企业的管理分为经营和技术管理两部分
- 切配间配备（），放在醒目处
- 制度要制定规范，目的要落实（）上。
- （）食品要做到烧熟煮透。
- 清扫工作的难点是（）
- 建立追溯系统，供应商必须提供营业执照、组
- 一年内需要使用1〜2次的物
- 采取有效防虫害措施，能（）虫害“侵害”。
- 二次更衣是为员工进入（）前更衣、洗手消毒
- “六T”实务验收合格单位分：示范单位、优
- 易腐食品验收后（）内进入冰箱
- 工作环境清洁，减少食品安全保险系数
- 规范就是制定制度，用制度来约束人的行为。
- “五常”法管理起源于（）
- “六T”工作追求天夭提高