试题详情
- 简答题老五甑法工艺,从投产开始,第四排又称圆排。将第三排的()出窖蒸馏出酒后为()。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 用密度为1.19g/ml,质量百分浓度为
- 渣:即渣子,指粉碎后的生料(多为窖香型酒
- 大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()
- 由于操作简便,蒸出的酒醅疏散,更有利于提
- 续渣法:粮醅与酒醅或醅(糟)混合后入池发
- 浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深
- 浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目
- 白酒没有颜色,所以可以不蒸馏直接用酒精计
- 辣味不属于味觉,是刺激鼻腔和口腔粘膜的一
- 发酵工业上常用的毛霉有()。
- 烟台酿酒操作法的工艺特点主要是“()、(
- 老五甑法工艺,从投产开始,第四排又称圆排
- 清香型大曲曲室要求:既要保温、保湿、也要
- 自全国第一届评酒会后,把()作为浓香大曲
- 陶瓷酒瓶控制的卫生指标是()。
- 用酒精计测量时,温度越高,酒精度越高。(
- 清渣法:原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
- 要把38%(V/V)的酒4500kg,折
- 目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为(
- 开窖鉴定