试题详情
- 单项选择题下列食醋中营养成分含量最少、风味较差的品种是()。
A、米醋
B、糖醋
C、熏醋
D、合成醋
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 现在生存在地球上的动物约有()万种,植物
- 下面属于咸香味型的菜肴是()
- 鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高,熔点低,常
- 下列选项中属于稀溶液的依数性是()
- 涮羊肉是黑龙江菜的代表菜。
- 厨房冷冻设备,温度大多设定在()Q
- 系统和环境之间除因温度差而传递的能量以外
- 理化鉴别是可以用眼看、用手摸来进行的。
- 硬水含有较多的镁离子和()
- 合成食用色素一般都存在着不同程度的毒性,
- 下列几种食物油脂中亚油酸含量占食物中脂肪
- 葱的辣味成分主要是()。
- 菜的概念是什么?
- 配菜有何作用?
- 现代厨房通风设备流行的趋势是安装先进的(
- 调味的作用是什么?基本味有哪些?复合味有
- 单糖分子不具有的性质是()
- 属于蛋白质表面性质的是()
- 原料的()影响菜肴的硬度、脆度、粘度、韧
- 卤汁走红时,要(),使味、色缓缓渗入原料