试题详情
- 简答题按客人的预订标准开好菜单,但客人却对其中的某些菜式不满意,怎么办?
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 碧螺春产于()省洞庭东、西山。
- 验收的目的不包括()。
- 自助餐服务程序为:餐前准备→()→餐中服
- 我国优质白酒的特点是什么?
- 葡萄酒是西餐配餐的主要酒类,酒精含量通常
- 鸽吞燕的分菜方法是:先将()分进各位宾客
- 敲门的标准,是手背朝向房门,用手指的关节
- 中餐宴会公用餐具应放置于()餐位的正前方
- 西餐摆台中,摆放金银器皿时应()
- 绍兴菜以制作()为主。
- 白兰地酒标上用()标符,表示其酒的陈酿时
- 请问当客人发现菜中有杂物,怎么办?
- 在自助餐服务中,餐盆、餐具的供应要()。
- 烹制菜肴的火候通常分为旺火及()
- 摆放菜盘时切忌()。
- 冲泡花茶的水温宜在()度左右。
- 在行握手礼时,应伸出()轻轻上下摇动二三
- 中餐餐台的摆台要求是什么?
- 茶叶中无机矿物营养元素在()种左右。
- 提高服务质量的关键是提高服务人员的()