试题详情
- 单项选择题半煎炸粉上粉的工艺流程是()。
A、净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制
B、净料腌制调味→拌入湿淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→煎制
C、净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入湿粉→拌匀→拍干粉→煎制
D、净料腌制调味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍干粉→煎制
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