试题详情
- 判断题过氧化物消毒剂的杀菌机理是释放出新生态原子氧,氧化菌体中的活性基团,使微生物蛋白质中的氨基酸氧化分解,导致氨基酸链断裂,蛋白质失去功能,使微生物死亡
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸
- 食品原料在使用时,要确保货物的循环使用,
- 餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商
- 捕鼠器械和毒饵放置在冷库中
- 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康
- 关于食品添加剂使用的说法,以下表述不正确
- 用新鲜猪肉、牛肉、羊肉煮沸后肉汤是()。
- 库房内食品应“隔地离墙”存放,与墙壁保持
- 设立餐饮服务提供企业,应当()。
- 个人衣物及私人物品可以带入食品处理区。
- 下列食品中含有能使人中毒的有害物质的是(
- 食品安全标准应当供公众()查阅。
- 产品质量法规定:生产者、销售者对抽查检验
- 食品批发经营企业在向购货者开具的销售票据
- 食品腐败变质对人体健康的影响是()
- 食品药品监督管理部门应当建立辖区内餐饮服
- 重大活动时,餐饮服务提供者对从业人员的管
- 以下()操作必须在专间内进行。
- 现场核查前核查组需准备的核查材料有()
- 食品安全是指食品不能对消费者带来损害和危