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- 判断题淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）
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热门试题
- 转基因食品就是把一种生物的部分（）转移到
- 竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹
- 提供能量最高的营养素是（）。
- 调味时，对于自身具有鲜美滋味的原料（如鸡
- 近视、弱视的儿童可选择含（）高的食物：
- 《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定老年
- 海鲜类食物属于（）
- “非酶生香”是指菜肴中的各种成分相互反应
- 按照平衡膳食的原则，应当每日摄入薯类食品
- （）有果胶分解物、辛香料提取物、琼脂低聚
- 熟练进行（），是营养配餐员应掌据的墓本技
- 存在产生致癌物质（3，4—苯并芘）的问题
- 决定菜肴口味的阶段是（）。
- 黄鳝是糖尿病患备的食疗佳品，因为黄鳝中的
- 人体需要的能量，来自食物中的（）、脂类、
- 绿叶蔬菜当中的钙元素含量很低。（）
- 黄豆经过15分钟高压锅蒸煮，会降低其蛋白
- 人如果长期食用含抗生素的鲜奶、奶粉等，可
- 如果100克小油菜的钙含量为100毫克，
- 从口腔摄入的食物到达（），大部分己被分解