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- 简答题服务员上菜前应该如何把关？
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- 台号朝向（）摆放。
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- 体力劳动者一般以（）的菜点为适口。
- 简述铺口布的工作程序和标准。
- 刀工基本要求的（）影响菜肴在烹调环节中成
- 何为定型包装食品“五标”？
- 一个优秀的服务人员应是眼观六路，耳听八方
- 改善生活的客人需要讲究（）。
- 餐饮生产具有（）的特点。
- 中餐零点服务开餐前（）分钟，值台员应站在
- 用于高档西餐零点用餐的服务方式是（）。
- 在一定时期内采取高价政策，以尽快取得高额
- （）是摆台服务的第一道工序。
- 通常根据所要装载的（）或要进行服务的方式
- 中国菜肴的烹调方法多达（）。
- 红茶、（）是英国人常用的饮料。
- 按照斟酒标准，（）应斟八分满。
- 祁红茶以（）出产的最有名。
- 下列（）不是衡量一个人有否道德的重要标准
- 古井贡酒在（）年间被列为贡品。