试题详情
- 单项选择题（）是摆台服务的第一道工序。
A、选择餐台
B、整理餐具
C、选择台布
D、清点餐具
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 遇有心情不佳的客人来用餐怎么办？
- （）是指故意造成整张账单走失，以达到私吞
- 饭店服务是（）的，质量的好坏不能像其他商
- 在行握手礼时，服务员应上前与客人保持相距
- 吃快餐的客人需要菜品（）、快捷。
- 餐饮原料的采购就是根据（）和计划购货，并
- 上菜服务有哪些具体要求？
- 双手背后轻握属于（）站姿。
- 掌握适时、适地、适度、（）的语言技巧，是
- 职业道德的特点可以概括为（）。
- 餐巾花在台面上具有象形性、（）。要使每个
- 法式服务一般有（）服务员完成。
- 餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身
- 不同职业宾客的就餐心理是什么？
- 端托行进的步伐有哪些？
- 一般就餐顾客坐下后离餐台的距离为（）。
- 点菜单一般一式（）联。
- 二星级饭店（）以上有客用电梯，有餐饮制作
- 清理台面的顺序：先收（）。
- （）是维生素B2缺乏所造成的。