试题详情
- 单项选择题红茶加工过程中，根据发酵叶的香气和叶色的变化作进行综合判断，当青草气消失，出现一种新鲜的、清新的花果香，叶色红变，视为红茶发酵（）。
A、过轻
B、偏轻
C、适度
D、过度
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 茶号“9389”代表（）绿茶贸易标准样
- 食品安全监督管理部门应当依照（）公布食品
- 我国茶叶生产按季节划分，有（）、（）、（
- 水金龟属于武夷岩茶中的（）。
- 根据茶叶审评结果判定原则，总评分结果为（
- 高档长炒青的外形品质特点是什么？
- 若遇电气火灾，应用泡沫灭火器灭火。
- 绿色食品茶叶标志图案是由（）组成。
- 请例出5种茶叶滋味的类型（）
- （）名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美
- 茶叶对外贸易作为成交计价和货物交接的实物
- 红茶中茶黄素含量高的茶，茶汤色泽（）；茶
- 炒青绿茶包括的花色有什么？
- 茶叶储藏中影响香气变化的因子有哪些（）。
- 审评茶汤时，茶汤的色度，主要从（）三方面
- 根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质优良
- 西湖龙井“老火糙米色”主要原因是（）
- 审评香气，冬天要求要快的原因是（）。
- 做青过程中有（）
- 农业部颁布的NY5017—200“无公害