试题详情
- 单项选择题烤乳猪在腌制时用的调料是()。
A、花椒盐
B、葱椒盐
C、孜然粉
D、五香盐
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 纪律一般用()的形式公布于众。
- 原料的()影响菜肴的硬度、脆度、粘度、韧
- 平衡膳食包括的粮食类、动物类、豆类、蔬菜
- 五粮液是选用大米、玉米、高梁、()五种粮
- 发芽的土豆中,能引起食物中毒的有毒物质是
- 烹饪艺术是以()为主旋律的艺术,它也需有
- 油发鱼肚的第一步,是将干净的鱼肚入热油锅
- 人们吃了有毒食物,或吃了被化学毒物、致病
- 简答菜单的艺术设计。
- 盛器的色彩要与菜肴色彩相适合。
- ()是服务中影响饮食心理的因素之一
- 在食品加工中,降低()来制止果蔬褐变,是
- 整鸡去骨时,在鸡颈部两肩相夹处的鸡皮上割
- 产生相同热量而需要质量最少的营养素是()
- 切割工具的种类之一是()。
- 不属于烹调技法蒸的技术要领是()。
- 客家菜口味上的特点是()。
- 烹调方法 主要原料
- 鲜味是一种复杂的综合味感,当()用量达到
- 南京香肚一般需要经()的冷风干燥时间。