试题详情
- 单项选择题在西餐服务中，最普遍、最有效的服务方式是（）
A、法式服务
B、美式服务
C、俄式服务
D、综合式服务
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热门试题
- 西餐菜品十分注重调料的配用，一款菜品往往
- 美式服务也称作（）服务。
- 我国的配制酒大体有（）大类。
- 中餐在（）情况下，服务员应主动进行分菜服
- 宾客进餐厅后，引位员应立即迎上，面带微笑
- 下列宴会台型布置原则错误的是（）。
- 公用碟应放在（）的正前方。
- 在宴会中有些特殊菜品还需介绍其食用方法和
- 如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应
- 开夜床服务，一般在晚上几点前结束（）。
- 团体包餐每日两餐或三餐的菜肴品种，应尽量
- 平放菜单底部距离桌边（）。
- 中国地方菜即是以地域角度来划分的，有四大
- 餐前准备工作包括环境准备、服装发型、个人
- 以下不属于餐饮服务特点的是（）。
- 铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。
- 公用餐具垫碟距离葡萄酒杯杯底（）。
- 法式餐厅（），因此客人不愿意接受任何错误
- 下列（）是按宴会的餐别进行分类。
- 藏族牧民多为一日四餐，第一餐为早（）点。