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- 简答题东北城镇饮食业以鲁菜、（）为主。
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热门试题
- 斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这
- 中餐铺台形式要既能达到标准要求，又能符合
- 以下可作为啤酒评分质量指标的有（）。
- 传统宴会中的二汤起源于（）代。
- 北魏（）著有《齐民要术》，记载有我国最早
- 西餐摆台中，水杯摆在主刀的上方，杯底距主
- 递送账单或其他东西给客人时，该怎么做？
- 啤酒注入杯中产生密集的泡沫，这种泡沫体积
- 要为吃便餐的客人提供（）的食品。
- 餐饮部由众多分支机构组成，其中（）是保证
- 顾客提出要（）结账时，服务员应请顾客出示
- 法式服务讲究在客人面前即兴加工表演，这种
- 清理台面的顺序：先收（）。
- 当顾客使用的茶壶盖虚掩时，是顾客要求服务
- 餐厅席间服务常用的圆托盘直径以（）较为适
- 大号的长形托盘不适用于（）。
- 给客人斟茶时，一般应斟（）满。
- 汽酒的乙醇含量约在（）左右。
- 清理台面的顺序：最后收（）等。
- 大型宴会进程是否紧凑，关键在前三道菜是否