试题详情
- 单项选择题乳粉在喷雾干燥条件下首先排除的是（）。
A、结合水
B、游离水
C、化合水
D、游离水和化合水
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 双料乳糖胆盐发酵管，除了（）外，其它成分
- 制造优质奶油用的牛乳其酸度应低于（）。
- 在生产乳粉时，在良好的喷雾干燥条件下，还
- 共栖培养法是利用好氧微生物与厌氧微生物共
- 牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分
- KCN是常用的隐蔽剂，可以在酸性或碱性条
- 空白对照试验可以消除偶然误差。
- 乳中的免疫球蛋白是一种天然的抗体。
- 牛乳除了本身具有特殊的香味，还有（）气味
- 牛乳中若掺有蔗糖，可以利用蔗糖与（）在加
- 乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒
- 刚挤出的牛乳放置2-3小时后，密度会降低
- 全脂乳粉感官指标各项分数中，组织状态的分
- 如果采集到的鲜乳样品不能及时检验，通常在
- 在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，
- 采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时
- 控制和消除误差的方法有哪些？
- 叙述鲜乳发生腐败变质的过程。
- 索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的
- 细菌染色用水冲洗时，不可以使水流直接冲刷