试题详情
- 单项选择题番茄的原产地是（）
A、亚洲
B、非洲
C、大洋洲
D、南美洲
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 用鱼胶粉熬好的‘凝胶‘水来涂刷作品，使作
- 动物体内的糖元主要分布在（）。
- 有鳞鱼取内脏方法应根据（）来确定。
- 除（）外，其余都是鲜菇需要的原因。
- 下列不属于净料成本的计算方法是（）的计算
- 禽兽类的肠和肚里面有消化物，十分污秽，需
- 鱼香大虾在油炸前要进行（）处理。
- 社会主义道德建设的基本要求是：爱祖国、爱
- 西湖醋鱼要将鱼身劈成两半，带脊骨的一半称
- 羽毛有光泽，清洁，两眼有神，叫声正常，挣
- 安徽菜的特点是就地取材，选料（）。
- 《食品安全法》规定，食品安全监管部门对食
- 全蛋浆是用蛋清和淀粉调成的浆。
- 需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要
- 蛋白稀浆用（）调成。
- 现代养鸡业中的艾维因肉鸡羽毛颜色属于（）
- “去繁求简、去粗存精”，是指变化表现方法
- 菜肴调味技艺，特别是在调味方法的运用上，
- 一般在120—180℃之间的油为（）。
- 关于卤法，（）的说法是错误的。